您在马来西亚开了一家新酒店。您是这个地区的新手，没有餐饮服务经验。您正在讨论是否应该为您的客户提供自己的餐饮服务，或者从另一位经验丰富的餐饮服务商那里外包。如果他们未能及时为您的客户服务，他们将保证他们的服务并准备接受罚款。由于他们的报价是有利可图的，您开始为客户提供自己的餐饮服务并接受他们的报价。这是一种什么样的风险应对策略？